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枕崎ぶえん鰹&ゆずたたきセット この商品をみんなに教える!
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枕崎ぶえん鰹&ゆずたたきセット

611-300
3,564(税込) ※ 送料込み
ポイント: 33pt(ポイントは商品発送時に付与されます)
お届け目安:1週間以降
伝統的な一本釣りで獲れたカツオを活きたまま船でマイナス50度まで一気に凍結し枕崎港に水揚げされるため、鮮度抜群でお届けすることができます。「ぶえん」って? 鹿児島では新鮮な魚を「ぶえん」と言いました。(最近はあまり聞きませんが・・・)その昔、冷凍技術が無かったころ、水揚げされた魚は主に塩をして流通されていました。そんな時代、「ぶえん」は港町に近い所でしかいただけなかったのかもしれませんね。




●一本釣ゆずタタキ・ぶえん鰹 計800g
●製造者:かつお公社
●賞味期限:冷凍30日



<かつおのタルタル中華風>

●材料4人分
カツオ(刺身用)・・・300g
松の実・・・大さじ2
しそ・・・4枚
深ネギ・・・5cm
人参・葉ネギ・・・少々
レンコン・・・1cm
塩・・・少々
揚げ油・・・適量
【A】(醤油1/2カップ、ごま油大さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく1片分)


●作り方
1.レンコンは薄切りにして酢水に漬け、素揚げにする。
2.人参・深ネギは千切りにして水にさらし、葉ネギをみじん切りにする。
3.カツオはみじん切りにし、炒った松の実、しそ、塩2〜3つまみと混ぜる。
4.3を型に入れ形を整え型からはずして器に盛る。
5.野菜、レンコンを上に盛り、【A】のたれをまわりに流す。
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株式会社 Aコープ鹿児島
〒890-0033
鹿児島県 鹿児島市西別府町 3200-9
TEL 099-284-8665
mail to : shinki-j@acoop-ks.co.jp