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鰹(かつお)

かごしまよかもんnetの「かつお」は、一本釣りしたカツオを船上で活き締めした後、-50度で一気に急速冷凍するため、鮮度を素早く封じ込めます。冷凍のまま、加工するので、食べる直前で美味しさを開放するのです。カツオのたたきのほか、ゆずたたき、ぶえん鰹、鰹節など、様々な鰹料理を取り扱っております。